こんにちは。Aiaiです。

私がイタリア料理を作り始めて20年以上経ちます。

イタリア修業時代は健康的な食生活を気にもしてなかったので、

毎日パスタもパンも食べてました。ドルチェまでしっかりと（”＾ω＾）・・・

グルテン祭り♪♪な毎日だったわけです。

そして、日本に帰ってきてから体調を崩したこともあって健康と食について勉強を始めました。

ここ数年グルテンフリーという言葉をよく聞くようになり、

パスタを主に扱っている私は色々試行錯誤を重ねて、

でもグルテンフリーの道は選びませんでした。

米粉のパスタを作ろうとすると繋ぎに添加物が必要だったり、

添加物を使わなければボソボソのパスタになってしまったり・・・。

なので、私は小麦粉の中でも「全粒粉」という、

お米でいうところの玄米みたいな状態で栄養価も高く、食物繊維も豊富な粉を使うことで、

健康的で美味しいパスタを作ることにしました。

グルテンフリーではありませんが、

私がイタリアで出会った大好きなパスタを、

健康的に、でも美味しく食べていただければ嬉しいです。

健康的な食生活は、一日では成り立ちません。

継続が大切です。

人それぞれ継続できるやり方や身体に合った健康法も違いますが、

ゆる～くても長～く続けられる道を選んでくださいね！

写真は、最近見つけたビーツ入りのパスタです♪

グルテンフリーではありませんが、ビーツが入っていて色もきれいだし、

食べやすかったです。

茹でたらちょっと色が抜けちゃったのが残念・・・。

あとは、豆の粉で作ったパスタというのもありますね。

作りたては、めっちゃいいやん！と思ったのですが・・・

１０秒ぐらいでめちゃめちゃ麺同士がくっついて団子状態に・・・(*´Д｀)

一瞬で食べることをお勧めします！！

おすすめのグルテンフリーパスタあるよ！ていう方は是非教えてくださいね☆

Ciao～