三浦半島っていいな♪を伝える、水曜日のうみちゃんです。

先週、スーパーに足を運んだ際、目を引く野菜を見つけました。
皆さん、この野菜をご存知でしょうか？その名も「ロマネスコ」。

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【ロマネスコ】
円すい形の花蕾が規則正しく並んだ独特な形が特徴です。
花蕾は黄緑色をしています。味はブロッコリーに近く甘みがあり、
食感はカリフラワーに近くしっかりとした歯ごたえがあります。
参考：横須賀市HPより

ビタミンCがレモン果汁の1.6倍※、食物繊維がキャベツの1.6倍※も含まれるほか、
カリウムも豊富です。※出展：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

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ロマネスコは、その円すい形の花蕾が規則正しく並んだ独特な形状が特徴です。
花蕾は美しい黄緑色をしており、見た目のインパクトは抜群です。
味はブロッコリーに近く、甘みがあり、食感はカリフラワーに似ていて、しっかりとした歯ごたえがあります。
このユニークな野菜は、寒い時期、特に11月下旬から2月中旬にかけて旬を迎えます。
ロマネスコの独特の形と食感は、食卓に彩りを添えてくれます。

★簡単で甘みを味わえる食べ方をご紹介！

我が家では、シリコンスチーマーが大活躍しています。
まず、ロマネスコをさっと洗い、小房に切り分けます。そして、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで約5分加熱します（量によって調整が必要です）。
芯の部分も美味しくいただけるので、薄切りにして一緒に入れるのをお忘れなく。

シリコンスチーマーの蓋を開けると、湯気が立ち上り、ロマネスコは美しい色に変化していますよ。
美味しそう！

温かいうちにドレッシングをかけていただくと、ほくほくとした食感とともに、野菜の甘さが口いっぱいに広がります。

ブロッコリーの仲間であるロマネスコは、オリーブオイルで炒めても絶品です。
シンプルながらも、心を満たしてくれるこの野菜を、スーパーで見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね！

では、また来週〜
素敵な1日をお過ごしください！

【プロフィール🏖️】
うみのとなり：神奈川県横須賀市在住ライター
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