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こんにちは！Aiaiです。
ここ数年、「大和高原」という地域に行くことが増えました。
大和高原は、奈良の中でも三重県との県境にある東部の山間地域で、
現在も独特な里山文化が残っている地域です。
前回のブログに載せたこの写真↓↓
も、その大和高原から撮ったものです。
今日は、その大和高原のおっちゃんに教わった手づくり蒟蒻のお話です。
蒟蒻は元々好きで、おでん・煮物・田楽・・・・などなど
しょっちゅう食べてますが、このおっちゃんが作った蒟蒻は別格！！！
そのまま食べたい美味しさでした。
それから何度か、おっちゃんに蒟蒻作りを教わって、一応私も作れるようにはなりましたが・・・
いや、美味しいんですよ！ちゃんと。
↓↓材料のコンニャクイモも地元産のやつを産直市場で見つけて買ってきました。
↓↓茹でたコンニャクイモをミキサーでピューレ状にして凝固剤を入れて混ぜる
↓↓冷やし固めてからカットして茹でる
市販の蒟蒻より数段美味しくて（自画自賛ですが）、
おすそ分けしたお友達からも好評でした。
毎年やってる、皆でおせち料理を作る会でも使いました！
でも・・でも、やっぱりおっちゃんの蒟蒻にはかなわない・・・んですよね(;^ω^)
まだまだ修行が足りないのかな～と思いますが、
おっちゃんの味を目指してこれからも作り続けたいと思います♪
Ciao❣
コメント一覧（4）
Ndewo, achọrọ m ịmara ọnụahịa gị.
先日コメントありがとうございました土曜日の「元気」です、こちら和歌山でも手作りこんにゃく作られる方いらっしゃいます。弾力あるし、刺身でもおいしいですよね！
元気さん ありがとうございます♬先人の知恵、受け継いでいきたいですね！
Self-harm leading to death is a complex phenomenon that impacts many families across the world.
It is often associated with psychological struggles, such as anxiety, stress, or addiction problems.
People who contemplate suicide may feel isolated and believe there’s no solution.
how-to-kill-yourself.com
We must spread knowledge about this matter and support those in need.
Early support can make a difference, and reaching out is a brave first step.
If you or someone you know is in crisis, please seek help.
You are not alone, and support exists.