© MARC PANTHER. All Rights Reserved.
もうかれこれ４０年続けているお弁当作り
息子たちが独立してからも、ずっと両親や夫に作っています。
最近の物価高で食べ盛りの子供を持つ親御さんは、ご苦労をなさっていると思います。
シニア世代も年金から食材費を捻出するのが大変な時代になってきましたね.
今朝、スーパーに開店前からできていた長蛇の列。
お目当ては「前日の見切り品」でした。
最近の物価高を考えると、少しでも安く手に入れたい気持ち、本当によくわかります。
8月15日、終戦記念日の報道を見ながら思ったのは
「物が無い」時代と今の時代の「あるのに栄養が不足している」
これって似ているようでちょっと違うということ。
戦後は食べるものがなく、栄養失調で病気になる人が多かったと・・・。
でも今は、食べ物はあるのに食材や光熱費が高くて総菜やお弁当で簡単に食事をすることで
ミネラルやビタミンが不足して体調を崩す
“新型栄養失調”の人が増えていろということです。
食べ物は足りているのに、必要な栄養が不足している状態を「新型栄養失調」といいます。
疲れやすい・風邪をひきやすいのは、ビタミンやミネラル不足が原因かも。
日常のごはんやファスティング準備期に、ちょっと意識して補ってみましょう
だからこそ、工夫して「体にやさしい一品」を食卓に取り入れることが大切。
昔ながらの乾物や旬の野菜は、栄養の宝庫です。
🍆 夏野菜で元気おかず
• 豚肉と茄子とピーマンを、生姜を効かせて味噌炒めに。
ご飯がすすむスタミナおかずで、夏バテ予防にも。
🥒 採れたてゴーヤでサッパリ副菜
• ゴーヤを薄切りにしてサッと炒め、塩昆布で和えるだけ。
苦みがやわらぎ、シャキッとした食感が楽しめます。
🍜 乾物たっぷりチャプチェ
• 春雨に、戻した干ししいたけや切り干し大根、ひじきなどを加えて。
乾物のうま味と栄養がぎゅっと詰まった、作り置きにぴったりの一品。
余った作り置きでカフェ風にワンプレーとランチも楽しいですよ。
こうした日々のちょっとした工夫は、ファスティングの準備期や日常の食事にも大切なポイント。
不足しがちなミネラルを補うことで、体の代謝酵素の働きがスムーズになり、
デトックス力やエネルギー代謝がぐんと高まります。
忙しい毎日でも、少しの工夫で栄養を整えることができます。
「足りない」を嘆くより、「工夫する」を楽しむ食卓にしてみませんか？
「過去のブログ」
◆◆◆◆◇◆◆◆◆◇◆◆◆◆◇
「酵素ファスティングサロン FOREST HOUSE」を運営
（オンライン・リモートによる完全非対面サポートサロンです）
・酵素ファスティングアドバイザー資格認定校 オンラインで「酵素ファスティングアドバイザー資格」が取れます。
・酵素ファスティングアドバイザー
・一般社団法人）酵素ファスティング研究委員会理事
・社団法人「恵徳会」理事
・「花山塾」理事
～「きれい資格」取得した資格は住環境からインナーケアまで～
酵素ファスティングアドバイザー・食学アドバイザー・薬膳コーディネーター・インテリアコーディネーター・ライフオーガナイザー・整理収納アドバイザー・キレイコンシェルジュ・アーティフィシャルフラワーアレンジメント
◆◆◆◆◇◆◆◆◆◇◆◆◆◆◇
インスタグラムは毎日更新中です「フォロー」お待ちしております
