こんにちは！Aiaidです。

年末に向けての準備もだいぶ忙しくなってきました。

自然栽培の大豆はこんな感じになりました。

ちょっと小粒ですが、まずまずの出来。

え？お節料理に大豆入ってましたっけ？？

お節料理ではなく、奈良のお雑煮にはきな粉が必須！

白味噌仕立てのお雑煮で、具は

祝い大根

金時人参

豆腐（白壁の立派な家を建てられるようにという願いをこめて）

八つ頭←里芋の親芋ですね。

小さめ（こぶし大）の親芋を煮たものがそのお家の長のお椀にドーンと丸ごと。

人の頭（かしら）になれるようにという願いを込めてます。

そして、お餅をお雑煮から取り出して、きな粉につけて食べる・・・・わけです。

私は大人になって初めて食べた時ので、衝撃でした。

お味噌汁から出した餅をきな粉（砂糖入りの結構甘いやつ）につける・・・

なんで？？という感じでしたが、

甘いものを普段ほとんど食べない昔の生活のなかで、お正月のごちそうだったんですね。

食べ慣れてみると結構美味しいです♪

ということで、その「きな粉」を手づくりするための大豆が完成！

まだまだお節の準備はつづきますが、

奈良周辺で無添加！無農薬！の手づくりおせち料理作りに参加されたい方は

コメント等でご連絡くださいませ。追って詳細のご連絡をさせていただきます。

Ciao～

＊12/30㈫９：００～夕方　＠生パスタ専門店REALE（奈良県北葛城郡広陵町）

おせち料理を皆で作ってお重に詰めてお持ち帰りいただけます。

エイの煮凝りなど、奈良の中でも山間部にしか残っていない伝統料理も入ってます。