火曜日担当SAYAKAです🌿ˊ˗

 

食品添加物、なんだかやだなぁ。。。

と思いますよね🥲

 

つい先日、健康被害の観点からアメリカで【赤色3号】の使用禁止が決まりました

 

一方日本では、健康被害がないので使用の問題はなしとのこと

 

引用元：Yahooニュース

 

食品添加物って聞くだけで怖い、気持ち悪い
そう感じちゃいますよね🥹？

 

かつての私もそうでした

 

私も食品添加物は本当に気持ち悪くて無理で、全て避けようと必死になっていた過去があります😣

 

完全無添加生活、1〜2年ほどしてました🫠
もうここまで来たら意地です

 

その頃の私は食事が作業になり、食事の本来の意味である＂楽しむ＂ことと＂真の栄養補給＂が一切なくなってたんです

 

もれなく心も疲弊してました

心が健康じゃないと人生楽しめないのに🙈
食品添加物に支配されてたんです…

 

こんな生活に疲れた私は食品添加物を1から学び直し

・食品添加物がどんな意味で

・なぜ使われているのか？

・どうして体に悪いと言われるのか？

 

この本質が理解できたので、食品添加物へのストレスがなくなりました👏🏻

 

正しく恐れる。という言葉は嫌いですが、このニュアンスが1番わかりやすいかな？と思い敢えて使います

 

一定の食品添加物は体を蝕みますが、一方で塩やにがりは体にいいですよね？

 

この塩、にがりも食品添加物の部類です
となると、全部が全部悪者ではないですよね🌿

 

食事が豊かになったのは食品添加物のおかげ
これは紛れもない事実

 

食品添加物講座を作ったときに腑に落ちた部分です🙂‍↕️

 

食品添加物＝悪
ではなく、メリット・デメリットを見極められると、私たちの生活をより豊かにしてくれます🌿ˊ˗

 

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SAYAKA’s Profile

◻︎分子栄養学アカデミー主宰
◻︎健康オンラインサロン

（初月お試しコード：healthy01）

◻︎ダイエット指導士
◻︎ファスティング指導士
◻︎妊活マイスター
◻︎未病栄養コンサルタント

 

各SNS
＊Instagram：@sayaka.health.2nd
＊公式LINE：Makiya式メソッド
＊YouTube：喰ったら痩せるチャンネル
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＊Lemon8：@sayaka.health.2nd

 

Tuesday journal初の記事！

Hi！古岩井です。

まず、農家として言えること。

先人達の功績として「手間暇を抑え大量に生産できること」これは本当に素晴らしいことです。

病気に強い作物、環境変化にある程度負けない栽培方法。（品種改良やビニールハウス、屋内での生産）

特に日本人は、甘い！フレッシュ！生！が大好きな民。

輸送や輸送する形（良いチルドや良い冷凍など含む）が叶いました。

 

ここで、ほうれん草を例に挙げますが、今まで生食で食べてこなかったものが生食で食べられるようになったことは化学の賜物としか言えません。

 

ただ、料理人の私として思うことは日本の野菜はフレッシュな生食が可能ということを追求し続ける意味は？です。

 

この変化により、原種に近い作物と比べると、

 

漢字の見た目で水々しいを選びましたが、語句の意味はどちらも【光沢があって若々しく、新鮮で生気があるという意味】ですが、水分が多いという意味合いをつけたかったので水々しいと書きました。

この水々しさと甘さ、そして皮の薄さが加工食品にした時にどのようなことが起こるか。

 

---

３．加工食品の衛生管理による変化

簡単に言うと水分・糖分・薄皮で生食したときに美味しい！が叶います。

 

こうして生食大好きな日本人向けになります。

 

そしてなんでも甘いことが売り文句になりがちな日本では、「糖度何パー！」「甘くて美味しい！」「甘味のある米」

甘味甘味ってそりゃ、そういうのばかり食べていたら糖尿病まっしぐらじゃん！と思うわけです。

野菜以外も甘味表現「脂が甘い！」などなど・・・

料理人としては甘い＝旨い、甘味＝旨みではないだよな〜・・・です。

でもさ、美味しけりゃ良いんだよ！

 

というのは良く理解しているわけですが、

私は原種に近い作物を農薬も肥料も堆肥も除草剤も使わず栽培し、添加物や保存料を使わず加工食品を作っています。

（嫁ぎ先がそういう所だったからですが😇あはは）

 

この生食崇拝日本人として、うちの栽培したものは原種に近い作物なので生食に向かないものが多い。

その代わり添加物や保存料など使わなくとも加工は可能です。

原種に近い作物は皮がしっかりしていて水分少なめ、甘味よりも旨みが強いので自然のまま加工しても美味しいからです。

逆に水分・糖分・薄皮の作物を加工するには添加物が必要なんだなと感じています。

 

なぜ？

 

糖分は菌類が大大大好きなもの。

しっかりと加熱しなければ殺菌ではなく滅菌までできません。

せっかく生食で美味しいレベルなのに、そういう作物は加熱すればもっと美味しくなるものではない。

温度にもよりますが、滅菌する温度での加熱では美味しさが削がれやすいのです。

 

まず加工食品、食べ物全てが美味しくなければ買ってもらえませんよね。

 

そうならないために沢山加熱できないので滅菌は化学の賜物の薬液を使うようになりますし、悪くならないためのレモン汁より少量で味も変えずに調節できるpH調整剤、保存による分離を防ぐために増粘剤などなど。

でもこれら魔法のおかげで、長期保存や、いつ食べても分離もせずとろとろのソースがかかったふわふわのハンバーグが食べられたり、ストックしておけるのです。

飢餓問題などを救える魔法としては素晴らしい

 

時間に追われた生活を送る現代人にとっても加工食品は便利ですし頼って良いと思いますが、栄養バランスを重視した加工食品や、サプリメント、薬などで現代人は昔の人よりも身体が丈夫になるはずと思いきや、

「昔の人よりも現代人は心身ともに弱くないですか？？？」

生活習慣病の多さ、心の疾患、いろんなデータを古今見比べるとすごい変化です。病人が多いということです。

もちろん医療の発展により、病気が見つかりやすくなっているためもあると思いますが・・・

 

身体の源、それは食。

食が変われば体の未来が変わる。

その食をどう選ぶかが、これから必要な知識なのではないでしょうか。

 

---

４．選びたいもの

日本食は、2013年12月4日にユネスコ無形文化遺産に登録されました。登録名称は「和食；日本人の伝統的な食文化」です。

この和食にヒントがたくさんあると思っています。

風土に合ったフード（ダジャレじゃないですよ！）

が沢山散りばめられた食『伝統的な食文化』です。

【登録理由】

季節の食材を食べることで風土に合った健康管理が叶うように思います。

例えば夏野菜。冬でも食べられる現代はどうなのか。

夏野菜の多くは体を冷やす効果があるとされていますし、極寒の土地ではラードをパンに塗って食べたり動物性の脂をとって脂肪をつけ寒さから身を守ったりと、風土に合ったフードによる健康管理ができているのです。

その時そこに生える物、そこにいる物を食べる。

自然に寄り添った生活

そんな意味合いが伝わる料理ということが登録理由のように思います。

旬を大事にすることから始めれば、健康と環境を整えていけるのではないでしょうか。

伝統の食文化に触れ、取り入れるきっかけづくりとして『アスカジ動画』を配信しています。

 

「未来をもっとカジュアルに〜」

「信州のそば」は私が作っています。（ちょっと失敗しているけどもー）

 

伝統と聞くと堅苦しさや難しさがあるかと思いますが、家庭による伝統は口伝であり体験です。

計量が必要なレシピとは違い、ほぼ感覚。

季節を感じ、心の切り替えや親の大事さ、自然の中の自分の役割などが伝統料理には感じさせられます。

 

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５．まとめ

 

 

では、また来週火曜日に〜

筆者プロフィールはこちら

こんにちは,

今日は、夜中に目がさめる

「中途覚醒」について

お話しします☆

夜中に目が覚めると

その後眠れなくて辛い思いを

しますよね。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

中途覚醒の原因は？

⬜︎トイレに行きたくなる

⬜︎飲酒・カフェイン

⬜︎夜間低血糖

⬜︎いびきや無呼吸などによる酸素不足

⬜︎力が入って肩などが痛くなる

⬜︎寝る前の光の明るさ

⬜︎ストレスからのメンタル不安定

⬜︎姿勢による自律神経の乱れ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

なかでも多い、

「低血糖」を防ぐには？

____________________

その前に、「低血糖」とは？？

____________________

体の中にあるグリコーゲンから糖を作り出す仕組みが

きちんと働いていれば血糖値は保てます。

しかし、この働きが弱いと、寝ている間に

血糖値が下がってしまい、

アドレナリンで血糖値を上げようとします。

アドレナリンは興奮作用があるので

目が覚めてしまうのです。

甘いものやコーヒーが好きな方、

主食を抜いている方などに

多いです。

___________________________

◇夜間低血糖を予防するために◇

⚫︎1日3食、主食をとるようにする

⚫︎寝る前にはちみつや果物を一口食べる

___________________________

それ以外にも、

「中途覚醒」を防いだり

中途覚醒をしても眠れるように

するために

このようなことに

気をつけてみてください☆

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

⚫︎飲酒をやめてみる

⚫︎寝る前の水分量を減らしてみる

⚫︎普段から深い鼻呼吸を意識する

⚫︎トイレに起きたら電気はつけずに行く

(懐中電灯や足元だけのライトで薄暗い状態で)

⚫︎体を温める食事、味噌汁、根菜などをとる

⚫︎日中は酸味のあるハーブティで脳をスッキリさせる

⚫︎マグネシウムの食材をとったり

エプソムソルトをお風呂に入れて浸かる

⇨マグネシウムは筋肉を柔げ

緊張がほぐれる効果があります

食材例）自然塩・アーモンド・アオサ・ゴマ等

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

情報がお役に立てたら嬉しいです♪

今日も良い1日をお過ごしください＾＾

大分のバランス整体師YOKO

みなさまにおたずねします！
カラオケ行くなら何曜日？ ごちそう食べるなら？ ヨガやるなら何曜日？

 

☘️火曜日の開運漢方vol.２☘️

佐賀県伊万里市
暮らしと漢方のテーマパーク/くすきの杜の　漢方オタク社長
漢方薬剤師＠ともやです。
@kusukinomori8943

暮らしに活かせるお東洋医学や漢方のことお伝えさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

☘️陰陽五行説とは？☘️
漢方や東洋医学の古典に、陰陽五行説（いんようごぎょうせつ）という教えがあります。

僕なりに一言で表現しますと‥
「この世に存在するものは、全て関係しあって存在している」
っていう‥とってもワンネスな教えです。

話が難しくなっちゃいますので、ざっくりお伝えしますと‥
この世に存在するあらゆる物事を
５つの自然要素、木・火・土・金・水　に分類して、
その関係性の法則をあらゆることに役立てようというものです。

人間のカラダの大事な五臓六腑も５つの自然要素に分類し、
健康のバランスをとるべく漢方治療に活かしています。

ご参考までに、僕たちが日々漢方相談で使っている図も以下にのっけときますね。
ご興味がある方はご覧ください。

 

 

☘️毎日の“曜日”も陰陽五行☘️
東洋医学は哲学ベースなので、
とっても面白いんです。
私たちの身近にも普通に活かされています。

その一つが一週間の「曜日」です。
陰陽五行の５つの自然属性、
木・火・土・金・水は、曜日にも使われています。
🌲　　　🔥　　　⛰️　　　🔔　　　💧
木曜日、火曜日、土曜日、金曜日、水曜日

あれ？何か足りませんね💦
日曜日と月曜日はどこに？？

日曜日は☀️お日さまで「陽」を象徴し、月曜日は🌛お月さまで「陰」を象徴します。

月曜と日曜で「陰陽」、
火曜・水曜・木曜・金曜・土曜で「五行」、
合わせて「陰陽五行」というわけです！

 

 

☘️自然属性に合わせて日々を生きる！☘️
東洋医学の真髄は、自然に合わせて自然な生き方を目指すこと。
日々の過ごし方も、曜日の自然属性に合わせてみてはいかがでしょう？

さらに五行の自然属性は、私たちの身体の大事な五臓にも関連しています。
🔥火は「心」、💧水は「腎」、🌲木は「肝」、🔔金は「肺」、⛰️土は「脾」　という関連です。

これらをもとに陰陽五行説的な一週間の過ごし方提案をまとめてみます

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

🌛月曜日は「陰」　行動はゆっくりと　少々テンション低くてもOK　陰的なあっさりした食べ物に。

🔥火曜日は「心」　炎のように元気に！情熱的に！本気出しましょう。自己免疫もアップします。

💧水曜日は「腎」　水に関わる腎臓の日。デトックスの日。利尿作用を働かせて。ダイエットにも。

🌲木曜日は「肝」　肝の虫が敏感になる日。イライラに注意してストレスを溜めないように。

🔔金曜日は「肺」　肺を活発に気の発散を。おしゃべりを楽しんだり、カラオケでglobe歌ったり！

⛰️土曜日は「脾」　消化吸収が活発になる日。ごちそう食べる日　ちょっぴり贅沢の日に。

☀️日曜日は「陽」　陽気に元気に活発に、運動してスッキリ汗をかいて思いきり遊びましょう。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

 

☘️毎日の生活に活かしてみませんか？☘️
今回ご紹介した内容は、陰陽五行を元にした考え方で、現代科学のエビデンスとは異なります。
でも、なんだか私たちの一週間の過ごし方のバイオリズムと不思議とリンクしているような気がします。
「この曜日はジムに行こうかな？」とか、毎日の献立を考えるのとか、気軽に活かしていただけたら幸いです。

🍀バックナンバー🍀
vol.１　捨てちゃうものが神生薬

 

☘️プロフィール☘️
1968年生まれ　佐賀県伊万里市出身
くすきの杜代表. 漢方薬剤師。
Oriental Life Counselor(四柱推命/行動生態運命学/香港)
薬科大学薬学部非常勤講師
毎月１００名様の漢方相談の経験から東洋医学の面白さ楽しさを伝えることがライフワークです！

漢方薬剤師＠ともや　でした！
↓ ↓
佐賀県伊万里市／暮らしと漢方のテーマパーク／くすきの杜

↓ 　↓ 　いいね頂けたら幸せです

最近よく聞く「四毒抜き」。
小麦・植物油・乳製品・甘いものは毒！
これらを避けることで健康になれる！
という考え方だけど、本当にそれだけでいいの？

「これを抜けば健康になれる！」と言われても、
実際に試してみても体調がすぐれない…そんな相談を受けることもあり、
私自身も四毒を抜いた食事をしていても症状が改善されないことがありました。

さらに、私の義理のおばあちゃんはもうすぐ90歳。
一人暮らしのおばあちゃんは、今も元気いっぱいで、
ハンバーガーやポテトフライ、甘いクッキーにケーキやコーラなどを
いまでも楽しんでいます。

そこで気づいたのは、単純に食材を悪者にするのではなく「選択」が大事 だということ。
健康の本質は、食だけではなく、
心と環境も含めたホリスティックなバランス だと考えるようになりました。

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① 小麦：本当に悪いのはグルテン？
確かに、小麦のグルテンは特殊なタンパク質で、消化が難しく、腸内環境を悪化させる要因にもなる。でも、小麦の品種改良によってグリアジン（グルテン過敏症の原因）が数十倍に増えたことや、収穫前の除草剤・遺伝子組換え食品の影響も大きい。
➡ 無農薬・古代小麦なら問題がない例もあり、腸内環境が整っていればグルテンも消化しやすくなる。
➡ 腸内環境が乱れていると、どんな食材でも「毒」になり得る。

② 乳製品：カゼインよりも飼育環境が大事
乳製品が悪いと言われるけど、実はカゼインの影響よりも、ホルモン剤や抗生物質を使った飼育方法の方が問題。
➡ 摂りすぎないことも大切

③ 植物油：油が悪いのではなく、摂り方が問題
リノール酸（オメガ6系脂肪酸）は必須脂肪酸。でも、過剰摂取や酸化した油が問題 になる。
➡ 油の質とバランスや量を見直すことが大切。

④ 甘いもの：ストレスが原因で欲している？
白砂糖や果糖ブドウ糖液糖などの直接糖を摂りすぎると健康リスクがあるのは事実。でも、問題はそこだけではない。
➡ ストレスが多いと、甘いものを欲しやすい。これは自然な反応です。
➡ 食後のデザートを欲するのは、タンパク質や脂肪が少ない食事のときもあり、脂肪の甘さで満足すると、甘いものを欲しなくなることも多い。
➡ 和三盆や味醂などの自然な甘味を選ぶことで、無理なくバランスを取れる。

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「食」よりも大切なのは、心と体のバランス
ブルース・リプトン博士の研究によると、私たちが病気になる90％以上の原因は、心の状態 によるもの（急性のケガなどを除く）といわれています。

ストレスフルな環境にいると、どんなに良い食事をしても消化吸収がうまくいかず、逆に毒になることも。

だからこそ、ただ「食べない」よりも、どう食べるか、何を食べるかの選択を見直すことが大切。

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「カラダの感覚」を大切にしよう
健康のためには、ただ「何を食べるか」だけでなく、「どう感じながら食べるか」 も重要。

✔ お腹が空いていないのに食べていない？
✔ 時間だからといって義務感で食べていない？
➡ カラダのサインを無視して食べると、消化不良を招き、四毒と言われるものが体内で毒になり得る。

🧡 「お腹が空いてから食べる」 これだけでも、消化の負担は減るし、腸の機能が高まり、気持ちも明るくなったり、体の感覚も高まります！

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🔶無料グループファスティング開催中！
💡 月に1回、カラダの機能を高める「無料グループファスティング」を開催しています！
興味のある方は、ぜひメッセージくださいね✨

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いい・悪いの二元的な見方ではなく、統合的な視点を持とう！
どんなものにも 「良い面」 と 「悪い面」 はあるもの。だからこそ、極端なルールに縛られるのではなく、
食べ物を選ぶときは、飼育方法や栽培環境のわかる安全なものを選んだり、自分に合った適量を食べるようにしたり、
統合的な視点で食を捉えていくことも大切です🎵

だからこそ、 ホリスティックに、自分を取り巻く環境すべてを考えながら、自分を主役に！
健康づくりを楽しんでいきましょう〜！

✨ ホリスティック・ヒーリング・セラピスト みほこ ✨

mihoko wellbeing インスタグラム

こんにちは、

ご覧いただきありがとうございます。

【腸もみ専門店】腸整サロン銀座店代表の

堀内拓矢です。

(看護師、保健師資格あり。

2019年10月サロン開業。

腸もみと食事指導を行い、

腸内環境改善のサポートをしています)

ぼくの記事の全体を通したテーマは

『腸を整えてあなたの人生を

より楽しく歩んでもらうこと』

なので、

それを基にした腸を整えるために役立つ

腸活情報をお届けいたしますね。

そこで今回は

前回記事の続きとなる下痢を引き起こす食品を

5つピックアップして、

なぜそれらが下痢を引き起こすのか。

そういう食品を食べたいときは

どうしたらいいのかについてお伝えします。

そんな5つのうちの1つの小麦について

詳しく解説していきますね。

前回記事はこちら↓

『下痢orお腹が緩い。その時に腸の声を聞いて対処する方法とは』

下痢orお腹が緩い。その時に腸の声を聞いて対処する方法とは

では本題に進みましょう。

下痢を引き起こす原因食品①：小麦

パスタやラーメン、パンやうどん、ピザなど様々なものに含まれる

小麦によって下痢をしてしまう理由は大きく2つあります。

1つは小麦そのものによるものと、

もう1つは農薬の影響です。

小麦そのもので下痢をしてしまう原因としては主に

・グルテン不耐症

・小麦アレルギー

があります。

グルテンとは小麦などの穀物に含まれるタンパク質ですが

実は約7割の日本人がこのグルテンが身体に合わないと

言われております。

具体的な症状としては、小麦を食べた後に

・疲労感

・腹痛

・下痢

・吐き気

・逆流性食道炎

・おならがいつもより臭い

・手足のしびれ

・貧血

・蕁麻疹（じんましん）

などを発症するそうです。

これらはグルテンを控えると抑えることができます。

一方で小麦アレルギーに関しては、

小麦をとった後”すぐに”下痢を含めて

蕁麻疹やニキビ、アトピーなども出てきます。

ですので、あまりにも症状の出現が早い場合は

アレルギーを疑った方がいいと思います。

続いて農薬による影響ですが、

日本においては輸入される小麦に対しては

『グリホサート』という農薬が使われることがほとんどです。

のグリホサートの残留量が多さが

健康被害を招くことがあって、

その中の一つに下痢や胃腸の不快感があります。

また、

小麦は輸入されてから製粉所で小麦についた虫を排除するために

臭化メチルという毒性の強い薬剤を使って燻蒸(くんじょう)されます。

燻蒸とは、薬剤をガス状にして対象に浸透させる方法のことです。

小麦製品に虫が混入しないように燻蒸処置をするのですが、

実際に虫が入っても人体には無害なんだそうです。

しかし、商品の中に虫が入っていたなんてことが

SNSで拡散されれば、企業はダメージを受けてしまいます。

それを恐れるがゆえに、小麦製品がより健康的とは

程遠い食品として仕上がっても、

大量の薬剤を長時間散布するは

やめられないのが実情だそうですね。

ですので少しでも小麦による悪影響を

減らしたい場合は、

グリホサートが含まれていない

国産小麦で作られた

小麦製品をお勧めいたします。

セブンイレブンの金の食パンや、

パスコの『超熟 国産小麦』『国産小麦バケット』　

などがありますし、

米粉のパスタなどもおすすめですね。

では次回は

『下痢を引き起こす原因食品②：乳製品』

についてお伝えします。

最後までご覧いただきありがとうございました。